Аскорбиновую кислоту привычнее встретить в аптеке, но на самом деле это еще и промышленное сырье для пищевого производства. Ее главная сила в способности замедлять окисление, помогая продуктам дольше сохранять свои свойства.
Пищевая аскорбиновая кислота
Пищевая аскорбиновая кислота, или витамин C, используется для обогащения продуктов и как антиоксидант. Она замедляет окислительные процессы, помогая сохранять цвет, вкус и другие свойства продукта.
Применение пищевой аскорбиновой кислоты
-
Для обогащения соков, напитков, детского питания и других продуктов витамином C.
-
Для сохранения цвета фруктов и овощей после очистки, нарезки и переработки.
-
Для формирования и сохранения характерной окраски мясных изделий.
-
Для укрепления клейковины и улучшения свойств теста при производстве хлеба и другой выпечки.
Другие товары для ваших задач
Если вам нужно купить аскорбиновую кислоту для производства продуктов питания и напитков, обратите внимание и на другие функциональные компоненты рецептуры.
- Антиоксиданты помогают защищать продукт от окисления и могут применяться совместно с аскорбиновой кислотой.
- Пищевые добавки используются для решения других технологических задач и формирования необходимых свойств продукта.
- Консерванты могут потребоваться, если одной из задач производства является увеличение срока хранения.
Контакты ООО "ЕЗХП" для связи:
- Телефон в Москве: +7 (495) 134-93-90
- Гоячая линия: 8 (800) 511-33-04
- Почта: info@ezhp.ru